Espresso Röstung Kenia

KENIA Kainamui Espresso Single Origin

KENIA Kainamui Espresso

Single Origin

Ein besonders eleganter Espresso mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Apfel und bitter-süssen Orangen.

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Espressobohnen aus Afrika

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Afrika

Charakter

Schwarze Johannisbeeren - Apfeljuice bei einem cremigen Waldhonig Abgang mit bitter-süßen Orangennoten

Verarbeitung

Fully washed & Sun dried

Varietät

SL 28 & SL 34

Anbauhöhe

1.750 mü.NHN

KENIA Kainamui Espresso

Description

Unser Kainamui ist als Espresso geröstet. Der Rohkaffee kommt aus der berühmten Kirinyaga Region, die sich in den Mount Kenya National Park hineinzieht. Kenias beste Kaffees werden hier angebaut.

Unser Kaffeelot wird in der Kanamui Washing Station verarbeitet. Bis zu 1800 Kleinbauern bringen ihre Kaffeekirschen dorthin. Jeder der Kleinbauern besitzt nicht viel mehr als 200 Kaffeepflanzen. Es gibt eine Ernte pro Jahr. Die Kaffeepflanzen werden auf den besonders reichhaltigen roten Böden vulkanischen Ursprungs angebaut. Die Kombination aus Mineralien und Nährstoffen bilden eine perfekte Grundlage für die beiden angebauten Varietäten SL28 und SL34. Diese sind enge genetische Verwandte der außergewöhnlich guten Bourbon Varietät.

Wie die meissten Kenianischen Kaffees wurde auch unser Lot gewaschen aufbereitet. Das Besondere an diesem Lot ist aber, dass die Rohbohnen nach der eigentlichen Fermentation noch ein weiteren Tag im klaren Wasserbad verbringen, was wiederum für einen definierten klareren Geschmack sorgen soll. Nach der nassen Aufbereitung werden die Kaffeelots bis zu 15 Tagen bei einem langsamen Trocknungsprozess für den Export vorbereitet. Diesen besonders sorgfältig aufbereiteten Kaffee haben wir in einer mittleren Röstung als Espresso vorbereitet. Pura Vida

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